วานิลลิน: ส่วนผสมเครื่องปรุงอเนกประสงค์ที่ใช้ในผลิตภัณฑ์หลายชนิด

วานิลลินเป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่ใช้กันทั่วไปในอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์ยา เป็นวานิลลาสังเคราะห์ในรูปแบบผสมธรรมชาติ ซึ่งสกัดจากฝักเมล็ดของกล้วยไม้วานิลลา แพลนนิโฟเลีย วานิลลินมีรสหวาน ครีม และขมเล็กน้อย คล้ายกับวานิลลา แต่มีความเข้มข้นมากกว่าและมีอายุการเก็บรักษานานกว่าสารสกัดวานิลลาธรรมชาติ วานิลลาถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์หลายประเภท รวมถึง:

1 ขนมอบ: วานิลลินมักใช้ในขนมอบ เช่น เค้ก คุกกี้ และขนมอบ เพื่อให้มีรสหวานวานิลลา
2 ไอศกรีมและโยเกิร์ตแช่แข็ง: วานิลลินเป็นส่วนผสมทั่วไปในไอศกรีมและโยเกิร์ตแช่แข็งเพื่อให้มีรสชาติครีมวานิลลา 3. ลูกอม: วานิลลินใช้ในการผลิตขนมหลายประเภท รวมถึงกัมมี่ คาราเมล และมาร์ชเมลโลว์
4 เครื่องดื่ม: วานิลลินใช้ในเครื่องดื่มบางชนิด เช่น มิลค์เชค สมูทตี้ และเครื่องดื่มชูกำลัง เพื่อให้มีรสหวานครีม
5 ผลิตภัณฑ์ยา: บางครั้งมีการใช้วานิลลินในผลิตภัณฑ์ยา เช่น ยาแก้ไอและยาอมในลำคอ เพื่อปกปิดรสขมของส่วนผสมอื่นๆ โดยรวมแล้ว วานิลลินเป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นรสอเนกประสงค์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์หลายประเภทเพื่อให้ รสหวานครีมและขมเล็กน้อย