ศิลปะแห่งการห่อหุ้มในการผลิตวิสกี้

Casking หมายถึงกระบวนการถ่ายโอนวิสกี้จากถังหนึ่งไปยังอีกถังหนึ่ง โดยทั่วไปจากถังขนาดใหญ่ไปยังถังเล็ก กระบวนการนี้ใช้ในการทำให้วิสกี้เสร็จสิ้นและให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง ถังทำจากไม้หลายประเภท เช่น ไม้โอ๊ค และสามารถให้รสชาติที่แตกต่างกันแก่วิสกี้ได้ ตัวอย่างเช่น วิสกี้ที่บ่มในถังเชอร์รี่โอโลโรโซจะมีรสชาติผลไม้ที่เข้มข้น ในขณะที่วิสกี้ที่ การบ่มในถังบูร์บงจะมีรสวานิลลาและคาราเมลมากกว่า ด้วยการโอนวิสกี้จากถังหนึ่งไปยังอีกถังหนึ่ง เครื่องกลั่นจะได้โปรไฟล์รสชาติเฉพาะตามที่พวกเขาต้องการ ถังบรรจุเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการผลิตวิสกี้ เนื่องจากช่วยให้ผู้กลั่นสามารถสร้างรสชาติและสไตล์ของวิสกี้ได้หลากหลาย โรงกลั่นบางแห่งยังใช้เทคนิคที่เรียกว่า "การตกแต่งขั้นสุดท้าย" โดยจะย้ายวิสกี้ใส่ถังในช่วงเวลาสั้นๆ โดยทั่วไปจะใช้เวลาสองสามเดือนถึงหนึ่งปี เพื่อให้ได้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งสามารถทำได้หลายครั้งในระหว่างกระบวนการบ่ม ทำให้เครื่องกลั่นได้โปรไฟล์รสชาติที่ซับซ้อนและเหมาะสมยิ่ง