สารที่มีจุดเดือดสูงคืออะไร?

จุดเดือดสูงหมายถึงสารที่มีจุดเดือดสูง ซึ่งหมายความว่าต้องใช้อุณหภูมิค่อนข้างสูงจึงจะระเหยหรือกลายเป็นก๊าซได้ โดยทั่วไป สารที่มีจุดเดือดสูงคือสารที่มีจุดเดือดสูงกว่า 100°C (212°F) ตัวอย่างของสารที่มีจุดเดือดสูง ได้แก่:

1 น้ำ: น้ำมีจุดเดือดอยู่ที่ 100°C (212°F) ซึ่งถือว่ามีจุดเดือดค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับของเหลวอื่นๆ
2 น้ำมันและไขมัน: น้ำมันและไขมันหลายประเภทมีจุดเดือดสูง เช่น น้ำมันมะพร้าว (176°C/350°F) น้ำมันมะกอก (216°C/420°F) และน้ำมันหมู (250°C/482° ฟ).
3. แอลกอฮอล์: เอทานอล ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ และแอลกอฮอล์ประเภทอื่นๆ มีจุดเดือดสูง โดยทั่วไปจะมีอุณหภูมิระหว่าง 78°C ถึง 95°C (172°F และ 203°F)
4 ไกลคอล: ไกลคอล เช่น เอทิลีนไกลคอลและโพรพิลีนไกลคอล มีจุดเดือดสูง โดยทั่วไปจะมีอุณหภูมิประมาณ 190°C ถึง 200°C (374°F ถึง 400°F)
5 สารประกอบอะโรมาติก: สารประกอบอะโรมาติกบางชนิด เช่น เบนซีนและโทลูอีน มีจุดเดือดสูง โดยปกติจะอยู่ระหว่าง 80°C ถึง 150°C (176°F และ 302°F) สารที่มีจุดเดือดสูงมักใช้ในการใช้งานที่จำเป็นต้อง คงอยู่ในสถานะของเหลวที่อุณหภูมิสูง เช่น ในการปรุงอาหาร การทำความสะอาด หรือกระบวนการทางอุตสาหกรรม