สารบริสุทธิ์ในวิชาเคมีคืออะไร?

ในวิชาเคมี สารบริสุทธิ์คือวัสดุที่ประกอบด้วยสารเดี่ยวและไม่มีสารหรือสิ่งเจือปนอื่นๆ สารบริสุทธิ์มีองค์ประกอบคงที่ ซึ่งหมายความว่าประกอบด้วยอะตอมหรือโมเลกุลในสัดส่วนที่เท่ากันเสมอ สารบริสุทธิ์อาจเป็นได้ทั้งธาตุหรือสารประกอบ ธาตุเป็นสารบริสุทธิ์ที่ประกอบด้วยอะตอมเพียงชนิดเดียว ในขณะที่สารประกอบเป็นสารบริสุทธิ์ที่ประกอบด้วยธาตุที่แตกต่างกันตั้งแต่ 2 ธาตุขึ้นไปมาประสานกันทางเคมีเข้าด้วยกัน ตัวอย่างของสารบริสุทธิ์ได้แก่:

* ธาตุ เช่น ทองคำ (Au) เงิน (Ag) และทองแดง (Cu)
* สารประกอบ เช่น น้ำ (H2O) เกลือแกง (NaCl) และน้ำตาล (C6H12O6)

ในทางตรงกันข้าม ของผสมคือการรวมกันของสารตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไปที่ไม่มีพันธะทางเคมีเข้าด้วยกัน สารผสมอาจเป็นเนื้อเดียวกัน (ประกอบด้วยองค์ประกอบเดียวกันตลอด) หรือต่างกัน (มีองค์ประกอบต่างกันในส่วนต่างๆ) ตัวอย่างของสารผสมได้แก่:

* น้ำสลัด (ส่วนผสมของน้ำมัน น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ)
* อากาศ (ส่วนผสมของไนโตรเจน ออกซิเจน และก๊าซอื่นๆ)
* ดิน (ส่วนผสมของอินทรียวัตถุ แร่ธาตุ และน้ำ)

โดยสรุป สารบริสุทธิ์คือวัสดุที่ประกอบด้วยสารเพียงชนิดเดียวและมีองค์ประกอบคงที่ ในขณะที่สารผสมคือการรวมกันของสารตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไปที่ไม่มีพันธะทางเคมีเข้าด้วยกัน