อิมัลซิไฟเออร์: ทำความเข้าใจกับประเภทต่างๆ และการใช้งาน
อิมัลซิไฟเออร์เป็นสารที่ช่วยให้ของเหลวที่ไม่สามารถผสมกันได้ตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปผสมกัน พวกมันทำงานโดยการลดแรงตึงผิวระหว่างของเหลว ทำให้พวกมันผสมกันได้อย่างราบรื่น อิมัลซิไฟเออร์มักใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องสำอาง และยา เพื่อสร้างส่วนผสมที่เสถียรของน้ำมันและน้ำ
ตัวอย่างของอิมัลซิไฟเออร์ได้แก่:
1 ไข่แดง: ไข่แดงมีเลซิติน ซึ่งเป็นอิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติที่ช่วยให้ส่วนผสมของน้ำมันและน้ำคงตัว
2 มัสตาร์ด: มัสตาร์ดมีอิมัลซิไฟเออร์ที่เรียกว่าอัลลิลไอโซไทโอไซยาเนต ซึ่งช่วยในการผสมน้ำมันและน้ำเข้าด้วยกัน 3. สบู่: สบู่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ใช้กันทั่วไปในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเพื่อผสมน้ำมันและน้ำเข้าด้วยกัน
4 โพลีซอร์เบต 80: โพลีซอร์เบต 80 เป็นอิมัลซิไฟเออร์สังเคราะห์ที่ใช้กันทั่วไปในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอางเพื่อรักษาเสถียรภาพของส่วนผสมของน้ำมันและน้ำ
5 โมโนและดิกลีเซอไรด์: โมโนและดิกลีเซอไรด์เป็นอิมัลซิไฟเออร์สังเคราะห์ที่ใช้กันทั่วไปในขนมอบ เช่น ขนมปังและเค้ก เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้
6 เลซิติน: เลซิตินเป็นอิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติที่ใช้กันทั่วไปในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอางเพื่อรักษาเสถียรภาพของส่วนผสมของน้ำมันและน้ำ
7 ขี้ผึ้ง: ขี้ผึ้งเป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ใช้กันทั่วไปในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เช่น ลิปบาล์มและโลชั่น เพื่อผสมน้ำมันและน้ำเข้าด้วยกัน 8. คาราจีแนน: คาราจีแนนเป็นอิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติที่ใช้กันทั่วไปในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ไอศกรีมและโยเกิร์ต เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความเสถียรของผลิตภัณฑ์เหล่านี้9. แซนแทนกัม: แซนแทนกัมเป็นอิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติที่ใช้กันทั่วไปในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอางเพื่อรักษาเสถียรภาพของส่วนผสมของน้ำมันและน้ำ10 กลีเซอรีน: กลีเซอรีนเป็นอิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติที่ใช้กันทั่วไปในผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องสำอาง และยา เพื่อผสมน้ำมันและน้ำเข้าด้วยกัน
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
