เจลาติน: ประเภท การใช้ และทางเลือกมังสวิรัติ
เจลาตินเป็นโปรตีนที่ได้มาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น กระดูก ผิวหนัง และเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน โดยทั่วไปจะใช้เป็นสารก่อเจลในอาหาร เช่น เยลลี่ มาร์ชเมลโลว์ และพุดดิ้ง เจลาตินยังใช้ในการถ่ายภาพเพื่อสร้างฟิล์มและในเภสัชภัณฑ์เป็นสารเคลือบยาเม็ด2 เจลาตินมีกี่ประเภท ?เจลาตินมีหลายประเภท ได้แก่:
* เจลาตินกระดูก: มาจากกระดูกสัตว์
* เจลาตินผิวหนัง: มาจากหนังสัตว์
* เจลาตินเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน: มาจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์
* เจลาตินปลา: ได้มาจาก กระดูกปลาและหนัง
* เจลาตินหมู: มาจากหนังหมูและกระดูก
* เจลาตินเนื้อ: มาจากกระดูกเนื้อวัวและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
3. เจลาตินทำได้อย่างไร ?เจลาตินทำขึ้นโดยการนำผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไปผ่านความร้อนและกรดเพื่อสลายโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโนที่เป็นส่วนประกอบ จากนั้นเจลาตินที่ได้จะถูกทำให้แห้งและบดเป็นผง
4 การใช้เจลาตินโดยทั่วไปมีอะไรบ้าง ?
การใช้เจลาตินโดยทั่วไปได้แก่:
* อาหาร เช่น เยลลี่ มาร์ชเมลโลว์ และพุดดิ้ง
* การถ่ายภาพเพื่อสร้างฟิล์ม
* ยาที่ใช้เป็นสารเคลือบยาเม็ด
* เครื่องสำอาง เช่น ลิปกลอสและเจลแต่งผม* การพิมพ์บนกระดาษและ ผ้า
5. เจลาตินเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน ?
ไม่ใช่ เจลาตินไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกนเพราะว่าได้มาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาทอาจเลือกที่จะหลีกเลี่ยงการใช้เจลาตินในอาหารของตน และเลือกรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบจากพืชแทน เช่น วุ้นวุ้นหรือคาราจีแนน
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
