เชื้อราเฉพาะของ Gasteromycetes: เห็ด Morchella

Gasteromycetes เป็นเชื้อราประเภทหนึ่งที่มีสกุล Morchella ซึ่งมีเห็ดมอเรลอยู่ด้วย เห็ดเหล่านี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากรูปลักษณ์และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ และมักเป็นที่ต้องการของผู้ที่ชื่นชอบเห็ดและเชฟ

ชื่อ "Gasteromycetes" มาจากคำภาษากรีก "gastēr" แปลว่า "พุง" และ "mykēs" แปลว่า "เชื้อรา ” นี่หมายถึงโครงสร้างคล้ายถุงที่โดดเด่นซึ่งปรากฏอยู่ในเนื้อเห็ดมอร์เชลลาที่ออกผล จริงๆ แล้วถุงเหล่านี้ได้รับการดัดแปลงโครงสร้างที่สร้างสปอร์ซึ่งมีลักษณะคล้ายพุงหรือถุง ดังนั้นชื่อ Gasteromycetes.

Gasteromycetes จึงเป็นเชื้อราประเภทที่ค่อนข้างเล็ก โดยที่ทราบกันว่าเห็ด Morchella มีเพียงประมาณ 20 สายพันธุ์เท่านั้นในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม เห็ดเหล่านี้มีความหลากหลายสูงและสามารถพบได้ในแหล่งที่อยู่อาศัยที่หลากหลาย ตั้งแต่ป่าไม้ ทุ่งหญ้า ไปจนถึงพื้นที่ชุ่มน้ำ นอกจากนี้ยังพบได้ในทุกทวีปยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกา เห็ดมอร์เชลลามีชื่อเสียงในด้านรูปลักษณ์และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ และมักใช้ในอาหารรสเลิศ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเหมือนดินและมีเนื้อแน่นซึ่งทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบเห็ด อย่างไรก็ตาม จำแนกได้ยากและมักสับสนกับเชื้อราชนิดอื่นๆ ดังนั้นจึงควรระมัดระวังในการหาเห็ดป่า