เอไมด์: สารประกอบอินทรีย์ประเภทอเนกประสงค์
เอไมด์เป็นสารประกอบอินทรีย์ชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยอะตอมไนโตรเจนที่จับกับหมู่คาร์บอนิล (อะตอมของคาร์บอนที่เกิดพันธะคู่กับอะตอมออกซิเจน) สูตรทั่วไปสำหรับเอไมด์คือ R-C(=O)-N-R' โดยที่ R และ R' คือสายโซ่ไฮโดรคาร์บอน เอไมด์มักพบในธรรมชาติและนำไปใช้ในการใช้งานที่หลากหลาย รวมถึงยา พลาสติก และสีย้อม เอไมด์ชนิดหนึ่งที่รู้จักกันดีที่สุดคือพันธะเปปไทด์ ซึ่งเป็นตัวเชื่อมระหว่างกรดอะมิโนในโปรตีน ในบริบทนี้ หมู่เอไมด์ถูกสร้างขึ้นเมื่อหมู่คาร์บอนิลของกรดอะมิโนหนึ่งทำปฏิกิริยากับหมู่อะมิโนของกรดอะมิโนอีกตัวหนึ่ง พันธะเปปไทด์ที่เกิดขึ้นคือการเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งและยืดหยุ่นซึ่งช่วยให้โปรตีนพับตัวเข้าไปในโครงสร้างสามมิติจำเพาะของพวกมันได้ นอกจากนี้เอไมด์ยังสามารถพบได้ในชีวโมเลกุลอื่นๆ เช่น กรดนิวคลีอิกและลิพิด ในกรณีเหล่านี้ หมู่เอไมด์มีบทบาทสำคัญในโครงสร้างและหน้าที่ของโมเลกุล ตัวอย่างเช่น พันธะฟอสโฟไดสเตอร์ระหว่างนิวคลีโอไทด์สองตัวใน DNA และ RNA นั้นเป็นพันธะเอไมด์ ในขณะที่เอสเทอร์ที่เชื่อมโยงระหว่างกรดไขมันและกลีเซอรอลในไตรกลีเซอไรด์ก็เป็นพันธะเอไมด์เช่นกัน
นอกเหนือจากความสำคัญทางชีวภาพแล้ว เอไมด์ยังมีการใช้งานทางอุตสาหกรรมที่หลากหลายอีกด้วย . พวกมันถูกใช้เป็นพลาสติไซเซอร์ในท่อโพลีไวนิลคลอไรด์ (PVC) เป็นสารหน่วงการติดไฟในสิ่งทอและเฟอร์นิเจอร์ และเป็นสีย้อมในการผลิตวัสดุพิมพ์ เอไมด์ยังใช้เป็นตัวกลางในการสังเคราะห์สารประกอบอื่นๆ เช่น ยาและเคมีเกษตร โดยรวมแล้ว เอไมด์เป็นสารประกอบอินทรีย์ประเภทสำคัญที่มีการนำไปใช้ทางชีวภาพและอุตสาหกรรมอย่างกว้างขวาง ความเก่งกาจและการเกิดปฏิกิริยาทำให้พวกมันเป็นเครื่องมือที่มีคุณค่าในการสังเคราะห์โมเลกุลที่ซับซ้อน และการมีอยู่ของพวกมันถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับโครงสร้างและหน้าที่ของชีวโมเลกุลหลายชนิด
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
