แซนโทจีเนต: รีเอเจนต์อเนกประสงค์สำหรับการตรวจจับน้ำตาล

แซนโทจีเนตเป็นสารประกอบที่ใช้เป็นรีเอเจนต์ในการตรวจวิเคราะห์ทางชีวเคมีเพื่อตรวจจับการมีอยู่ของน้ำตาล เป็นของเหลวไม่มีสีหรือสีเหลือง มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว และสามารถละลายได้ในน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์ แซนโทจีเนตได้มาจากปฏิกิริยาของ 2-แนฟทอลและฟอร์มาลดีไฮด์ และมักใช้เป็นสารตั้งต้นสำหรับเอนไซม์ที่ไฮโดรไลซ์น้ำตาล เช่น อัลฟา-กลูโคซิเดส และเบต้า-กาแลคโตซิเดส เมื่อเอนไซม์เหล่านี้ไฮโดรไลซ์แซนโทจีเนต พวกมันจะสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีสีซึ่งสามารถวัดด้วยสเปกโตรโฟโตเมตริกเพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในตัวอย่าง

แซนโทจีเนตมีประโยชน์อย่างยิ่งในการตรวจหาน้ำตาลในของเหลวทางชีวภาพ เช่น เลือดและปัสสาวะ เนื่องจากค่อนข้างไม่- เป็นพิษและไม่ทำปฏิกิริยากับสารชีวโมเลกุลส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังใช้ในการตรวจจับน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่ม และมีศักยภาพในการวินิจฉัยและการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต เช่น โรคเบาหวานและโรคอ้วน