โลกอเนกประสงค์ของมัสตาร์ด: ประโยชน์ต่อสุขภาพ การใช้ และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
มัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุงรสที่ทำจากเมล็ดของต้นมัสตาร์ด เป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถนำไปใช้กับอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่แซนวิช สลัด ไปจนถึงซอส มัสตาร์ดมีจำหน่ายหลายประเภท เช่น มัสตาร์ดเหลือง มัสตาร์ดสีน้ำตาล และมัสตาร์ดดีฌง ซึ่งแต่ละชนิดจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
2 มัสตาร์ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร ?มัสตาร์ดเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงสุขภาพของหัวใจได้ นอกจากนี้ เมล็ดมัสตาร์ดยังมีสารประกอบที่เรียกว่าอัลลิล ไอโซไทโอไซยาเนต ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง 3. คุณทำมัสตาร์ดได้อย่างไร ?ในการทำมัสตาร์ด คุณจะต้องใช้เมล็ดมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำ และเกลือ คุณยังสามารถเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำผึ้ง เครื่องเทศ หรือสมุนไพร เพื่อให้มัสตาร์ดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในการเตรียมมัสตาร์ด ให้แช่เมล็ดในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นจึงผสมกับส่วนผสมอื่นๆ จนกระทั่งได้ความคงตัวที่ต้องการ คุณสามารถเก็บมัสตาร์ดไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน
4 มัสตาร์ดที่นิยมใช้มีอะไรบ้าง ? มัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ที่สามารถนำไปใช้กับอาหารได้หลากหลาย การใช้มัสตาร์ดที่นิยมใช้ได้แก่:
* เติมลงในแซนด์วิชและห่อเพื่อให้มีรสเปรี้ยว
* ใช้เป็นน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์และผัก
* เติมลงในน้ำสลัดและดิปเซ่* ใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อย่างและอาหารทะเล
* การผสม ผสมกับมายองเนสหรือโยเกิร์ตเพื่อให้ได้ครีมสเปรด
5 ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับมัสตาร์ดมีอะไรบ้าง ?
ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับมัสตาร์ด:
* มัสตาร์ดเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดในโลก โดยมีหลักฐานการใช้ย้อนกลับไปในอียิปต์โบราณและกรีซ
* คำว่า "มัสตาร์ด" มา มาจากคำภาษาละติน "mustum" ซึ่งแปลว่า "ไวน์" เนื่องจากมัสตาร์ดเดิมทำมาจากองุ่นบด
* มัสตาร์ดเป็นส่วนประกอบสำคัญในซอสอังกฤษแบบดั้งเดิมที่เรียกว่าซอสมิ้นต์
* ในอินเดีย น้ำมันมัสตาร์ดถูกใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหารและเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ
* * ในฝรั่งเศส มัสตาร์ดดีฌงเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครอง ซึ่งหมายความว่าสามารถผลิตได้ในภูมิภาคดีฌงของฝรั่งเศสเท่านั้น
ฉันชอบวิดีโอนี้
ฉันไม่ชอบวิดีโอนี้
รายงานข้อผิดพลาดของเนื้อหา
share
