Amidocyanogen: เม็ดสีม่วงแดงที่มีศักยภาพในการนำไปใช้งาน

Amidocyanogen เป็นเม็ดสีชนิดหนึ่งที่พบในแบคทีเรียและเชื้อราบางชนิด เป็นเม็ดสีสีม่วงแดงที่เกิดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของเอนไซม์ของไทโรซีนหรือทริปโตเฟนที่ตกค้างในโปรตีน อะมิโดโคไซยาโนเจนนั้นคล้ายคลึงกับไซยาโนเจน แต่มีหมู่อะมิโน (-NH2) แทนที่จะเป็นหมู่คาร์บอกซิล (-COOH)

อะมิโดไซยาโนเจนไม่พบในพืช แต่มีอยู่ในแบคทีเรียและเชื้อราบางชนิด เช่น Rhodococcus rhodochrous และ Aspergillus niger . นอกจากนี้ยังผลิตโดยสาหร่ายบางชนิด เช่น คลอเรลลา vulgaris

Amidocyanogen ได้รับการศึกษาถึงการประยุกต์ใช้ที่มีศักยภาพในด้านเทคโนโลยีชีวภาพและการแพทย์ ตัวอย่างเช่น มีการแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพและต้านมะเร็ง และอาจใช้เป็นสีผสมอาหารตามธรรมชาติได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจคุณสมบัติและการใช้ศักยภาพของอะมิโดไซยาโนเจนอย่างถ่องแท้