Quinate: สารประกอบธรรมชาติที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

Quinate เป็นสารประกอบทางเคมีที่พบในพืชหลายชนิด รวมถึงผลไม้ของต้นแอฟริกัน Pygeum africanum เป็นสารประกอบฟีนอลิกชนิดหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ Quinate ยังเป็นที่รู้จักในชื่อ 2-hydroxy-3-methyl-4-quinolinecarboxylic acid

Quinate พบในเปลือก ใบ และผลของ Pygeum africanum ซึ่งมักใช้ในยาสมุนไพรเพื่อรักษาโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ปัญหาต่อมลูกหมาก และ เงื่อนไขอื่น ๆ สารประกอบนี้ถูกแยกออกจากพืชโดยใช้วิธีการสกัดแบบต่างๆ รวมถึงการหมัก การซึมผ่าน และการกลั่น

Quinate แสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านจุลชีพต่อแบคทีเรียและเชื้อราหลายชนิด รวมถึง E. coli, Staphylococcus aureus และ Candida albicans นอกจากนี้ยังพบว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบในรูปแบบของการอักเสบในสัตว์ และอาจมีประโยชน์ในการรักษาสภาวะต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบและโรคหอบหืด

นอกเหนือจากการใช้งานที่มีศักยภาพในการรักษาแล้ว quinate ยังได้รับการศึกษาถึงศักยภาพในการใช้เป็น สารกันบูดอาหารตามธรรมชาติ มีการแสดงให้เห็นว่าสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เน่าเสียและยืดอายุการเก็บรักษาอาหารบางชนิด เช่น เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม