Skirwort (Chaerophyllum temulum): การใช้ยา ประโยชน์ทางโภชนาการ และความเป็นพิษ

Skirwort (Chaerophyllum temulum) เป็นพันธุ์ไม้ดอกในวงศ์ Apiaceae ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในยุโรปและเอเชีย มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า skirret, skirre หรือ scurvygrass.

เป็นสมุนไพรประจำปีที่เติบโตได้สูงถึง 2 ฟุต (60 ซม.) โดยมีลำต้นบางแตกแขนงและมีใบที่ตัดลึก ดอกมีขนาดเล็กสีขาว เรียงกันเป็นกระจุกที่ด้านบนของก้าน Skirwort มักพบเติบโตในที่ชื้น เช่น ริมลำธารหรือในทุ่งหญ้าเปียก Skirwort มีการใช้รักษาโรคมานานหลายศตวรรษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน ซึ่งเป็นโรคที่พบบ่อยก่อนที่จะมีการค้นพบวิตามินซี พืชนี้มีวิตามินในระดับสูง C ตลอดจนสารอาหารอื่นๆ เช่น โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก บางครั้งยังใช้เป็นแหล่งอาหาร โดยรับประทานใบและลำต้นดิบหรือปรุงสุก อย่างไรก็ตาม สเคร์เวิร์ตอาจเป็นพิษได้หากบริโภคในปริมาณมาก เนื่องจากมีสารประกอบที่เรียกว่าแชโรฟิลลิน ซึ่งอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารปั่นป่วนและผลข้างเคียงอื่นๆ ด้วยเหตุนี้ จึงควรใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้หรือบริโภค skirwort