Stilbenes: สารประกอบอินทรีย์ประเภทหนึ่งที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่หลากหลาย

สติลบีเนสเป็นสารประกอบอินทรีย์ประเภทหนึ่งที่มีลักษณะพิเศษคือการมีอยู่ของโครงกระดูกสติลบีน ซึ่งประกอบด้วยวงแหวนเบนซีนสองวงที่เชื่อมต่อกันด้วยพันธะคู่คาร์บอน-คาร์บอน พบว่าสติลบีเนสแสดงฤทธิ์ทางชีวภาพที่หลากหลาย รวมถึงคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ ต้านการอักเสบ และต้านมะเร็ง สติลบีเนสชนิดหนึ่งที่รู้จักกันดีที่สุดคือเรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในองุ่น ผลเบอร์รี่ และอาหารจากพืชอื่นๆ เรสเวอราทรอลแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่มีศักยภาพ และได้รับการศึกษาถึงบทบาทที่เป็นไปได้ในการป้องกันหรือรักษาโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็ง โรคหัวใจ และความผิดปกติทางระบบประสาท ตัวอย่างอื่นๆ ของสติลบีน ได้แก่ pterostilbene ซึ่งก็คือ พบในบลูเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ และแอนโทไซยานิดินซึ่งพบในอาหารจากพืชหลากหลายชนิด และแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

Stilbenes โดยทั่วไปได้มาจากพืช แต่ก็สามารถสังเคราะห์ได้ในห้องปฏิบัติการเช่นกัน โดยใช้วิธีการทางเคมีต่างๆ มักใช้เป็นเครื่องมือในการวิจัยเพื่อศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพของสารประกอบต่างๆ และมีศักยภาพในการนำไปใช้ในการแพทย์ การเกษตร และสาขาอื่นๆ