Aliphatic là gì? Định nghĩa, ví dụ và tính chất

Aliphatic dùng để chỉ một loại hợp chất có chứa các nguyên tử carbon nhưng không chứa bất kỳ vòng thơm nào. Các hợp chất béo thường là các hydrocacbon mạch thẳng, nghĩa là chúng có cấu trúc tuyến tính không có cấu trúc vòng. Chúng có thể bão hòa hoặc không bão hòa và có thể chứa nhiều nhóm chức khác nhau như rượu, axit cacboxylic hoặc amin.

Thuật ngữ "aliphatic" có nguồn gốc từ từ "aliphatics", do nhà hóa học người Đức Hermann Kolbe đặt ra vào cuối thế kỷ 19. thế kỷ trước để mô tả một loại hợp chất không thơm, nghĩa là chúng không có cấu trúc vòng đặc trưng của các hợp chất thơm như benzen. Thuật ngữ này kể từ đó đã được áp dụng rộng rãi trong hóa học hữu cơ để chỉ bất kỳ hợp chất nào thiếu cấu trúc vòng thơm.