Amidocyanogen: Sắc tố màu đỏ tím với các ứng dụng tiềm năng

Amidocyanogen là một loại sắc tố được tìm thấy ở một số vi khuẩn và nấm. Nó là một sắc tố màu đỏ tím được tạo ra bởi quá trình oxy hóa enzyme của dư lượng tyrosine hoặc tryptophan trong protein. Amidocyanogen tương tự như cyanogen, nhưng nó có nhóm amino (-NH2) thay vì nhóm carboxyl (-COOH).

Amidocyanogen không được tìm thấy trong thực vật, nhưng nó có trong một số vi khuẩn và nấm, chẳng hạn như Rhodococcus rhodochrous và Aspergillus niger . Nó cũng được sản xuất bởi một số loài tảo, chẳng hạn như Chlorella Vulgaris.

Amidocyanogen đã được nghiên cứu về các ứng dụng tiềm năng của nó trong công nghệ sinh học và y học. Ví dụ, nó đã được chứng minh là có đặc tính kháng khuẩn và chống ung thư, và nó có thể hữu ích như một loại màu thực phẩm tự nhiên. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ các đặc tính và công dụng tiềm năng của amidocyanogen.