Axit aminacetic: Cấu trúc, chức năng và nguồn dinh dưỡng

Axit amin axetic là một loại axit amin có cả nhóm amin và nhóm axit cacboxylic. Nó là khối xây dựng của protein và đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp protein trong cơ thể sống.

Aminoacetic acid còn được gọi là glycine, là loại axit amin đơn giản nhất. Nó có chuỗi bên chỉ bao gồm một nguyên tử carbon, điều này làm cho nó khác biệt với các axit amin khác có chuỗi bên phức tạp hơn. Glycine là thành phần quan trọng của nhiều protein, bao gồm collagen, hemoglobin và enzyme.

Aminoacetic Acid được tổng hợp trong cơ thể thông qua một số con đường, bao gồm sự thoái hóa của axit amin và sự chuyển hóa các axit amin khác. Nó cũng có thể được lấy từ các nguồn thực phẩm, chẳng hạn như thịt, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa.

Nhìn chung, axit aminacetic là một phân tử thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong cấu trúc và chức năng của protein trong sinh vật sống.