Braciola: Một món ăn truyền thống của Ý từ Piedmont
Braciola (còn được gọi là thịt bò cuộn hoặc thịt bò khúc) là một món ăn truyền thống của vùng Piedmont của Ý, đặc biệt là ở tỉnh Turin. Nó bao gồm một phi lê thịt bò cuộn được nhồi với nhiều nguyên liệu khác nhau như bơ, phô mai parmesan, prosciutto và các loại thảo mộc, sau đó nướng hoặc nướng. Cái tên “braciola” xuất phát từ từ phương ngữ Piedmontese có nghĩa là “cuộn”.



