Catechols: Một loại hợp chất polyphenolic có hoạt tính sinh học đa dạng

Catechol là một loại hợp chất hữu cơ có chứa vòng benzen với một bên là nhóm hydroxyl (-OH) và một bên là nhóm phenol (-OH2). Catechol là một loại hợp chất polyphenolic được phân bố rộng rãi trong thực vật và được biết đến với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.

Một số ví dụ phổ biến về catechol bao gồm:

* Catechin, một loại flavonoid được tìm thấy trong lá trà
* Epicatechin, một loại flavonoid được tìm thấy trong sô cô la
* Resveratrol, một loại stilbenoid được tìm thấy trong nho và các loại trái cây khác
* Axit pyrocatechuic, một loại hợp chất phenolic được tìm thấy trong vỏ cây liễu trắng.

Catechol đã được chứng minh là có nhiều hoạt động sinh học, bao gồm cả chất chống oxy hóa , đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và chống ung thư. Chúng cũng tham gia vào việc điều chỉnh các quá trình sinh lý khác nhau, chẳng hạn như tín hiệu tế bào và biểu hiện gen.