Hawksmoor: Ẩm thực Anh hiện đại với sự thay đổi

Hawksmoor là một chuỗi nhà hàng ở London chuyên về ẩm thực Anh hiện đại, tập trung vào các nguyên liệu theo mùa, chất lượng cao và các món ăn sáng tạo. Các nhà hàng được biết đến với bầu không khí và lối trang trí độc đáo, kết hợp các yếu tố của quán rượu truyền thống của Anh với những nét hiện đại hơn.

Hawksmoor được thành lập bởi Huw Gott và Will Beckett vào năm 2000 và là nhà hàng đầu tiên mở tại Spitalfields, London. Kể từ đó, chuỗi đã mở rộng đến một số địa điểm khác trên toàn thành phố, bao gồm Covent Garden, Manchester và Edinburgh.

Thực đơn tại Hawksmoor có nhiều món ăn, bao gồm bít-tết, hải sản và các lựa chọn ăn chay. Một số món phổ biến bao gồm bánh tartare bít tết Hawksmoor đặc trưng, bạch tuộc nướng và vịt confit. Các nhà hàng cũng cung cấp danh sách rượu vang phong phú và nhiều loại cocktail.

Hawksmoor đã nhận được nhiều lời khen ngợi từ giới phê bình về đồ ăn cũng như bầu không khí, đồng thời được các ấn phẩm như The Guardian và Time Out vinh danh là một trong những nhà hàng tốt nhất ở Luân Đôn. Chuỗi này được biết đến với cam kết về tính bền vững và tìm nguồn cung ứng có đạo đức, đồng thời đã được công nhận vì những nỗ lực của mình trong các lĩnh vực này.