Hiểu về Amylase: Một loại enzyme tiêu hóa cung cấp năng lượng và tiêu hóa

Amylase là một enzyme tiêu hóa có tác dụng phân hủy tinh bột và các carbohydrate khác thành đường đơn trong quá trình tiêu hóa. Nó được sản xuất trong tuyến tụy và tuyến nước bọt của con người và động vật, đồng thời cũng được tìm thấy ở một số vi khuẩn và thực vật.

Amylase hoạt động bằng cách thủy phân (phá vỡ) các chuỗi phân tử tinh bột dài thành các chuỗi ngắn hơn, sau đó có thể dễ dàng hấp thụ hơn bởi cơ thể. thân hình. Quá trình này giúp giải phóng glucose, hoặc đường đơn, từ phân tử tinh bột, cho phép tế bào của cơ thể sử dụng làm năng lượng.

Amylase có trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, bao gồm ngũ cốc, các loại đậu và một số loại rau. Nó cũng có sẵn như là một chất bổ sung chế độ ăn uống ở dạng bột hoặc viên nang enzyme amylase. Một số người sử dụng chất bổ sung amylase để giúp cải thiện tiêu hóa và giảm các triệu chứng rối loạn tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích (IBS). Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là dùng quá nhiều amylase có thể gây ra tác dụng phụ về đường tiêu hóa và có thể tương tác với một số loại thuốc. Tốt nhất nên tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ bổ sung mới nào.