Khám phá hương vị khói của Mezcal: Hướng dẫn về tinh thần Mexico cổ xưa này

Mezcal là một loại rượu mạnh có nguồn gốc từ Mexico, đặc biệt là từ các bang Oaxaca và Durango. Nó được làm từ cây thùa, giống như rượu tequila, nhưng sự khác biệt nằm ở sự đa dạng của cây thùa được sử dụng và quy trình sản xuất. Mezcal được biết đến với hương vị khói, xuất phát từ phương pháp nấu truyền thống là nướng cây thùa trong lò hầm.

Mezcal đã được sản xuất trong nhiều thế kỷ ở Mexico, với những ghi chép sớm nhất có niên đại từ thế kỷ 16. Tuy nhiên, nó chỉ mới trở nên phổ biến gần đây bên ngoài Mexico, với nhiều nhà máy chưng cất thủ công mọc lên ở Hoa Kỳ và Châu Âu.

Có một số loại mezcal, bao gồm:

* Espadín: Đây là loại mezcal phổ biến nhất, được làm từ cây thùa đặc biệt. Nó có hương vị mịn màng, ngọt ngào với một chút mùi khói.
* Tobala: Loại mezcal này được làm từ cây thùa tobala, được biết đến với hương vị trái cây và hoa.
* Tepeztate: Đây là loại hiếm và cao cấp mezcal, được làm từ cây thùa tepeztate. Nó có hương vị đất đậm đà với một chút gia vị.

Mezcal thường được phục vụ trong ly thủy tinh, gọn gàng hoặc với một chút nước. Nó cũng có thể được sử dụng trong các loại cocktail, chẳng hạn như Mezcal Mule hoặc Mezcal Old Fashioned.

Nhìn chung, mezcal là một loại rượu mạnh có hương vị độc đáo, đáng để thử đối với những ai muốn khám phá thế giới rượu mạnh làm từ cây thùa.