Khám phá hương vị thơm ngon và lợi ích sức khỏe của phô mai Clabber

Clabber là một loại phô mai có nguồn gốc từ Hoa Kỳ vào cuối thế kỷ 18. Nó được làm từ sữa bò và có đặc điểm là vị thơm, hơi chua và kết cấu chắc, giòn. Clabber thường được sử dụng để thay thế cho phô mai tươi hoặc phô mai feta, và nó có thể được tìm thấy ở nhiều siêu thị và cửa hàng thực phẩm đặc sản.

Clabber được làm bằng cách thêm rennet vào sữa và để nó đông lại, sau đó chắt hết chất lỏng (whey) ra khỏi sữa. sữa đông và ép sữa đông thành hình khối. Phô mai sau đó được ủ trong vài tuần, mang lại hương vị và kết cấu đặc trưng. Clabber có thể được ăn riêng hoặc có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như salad, nước sốt mì ống và lớp phủ bánh pizza.

Clabber có lịch sử lâu đời ở Hoa Kỳ, nơi ban đầu nó được làm bởi những người nông dân sẽ bán nó tại các chợ địa phương. Ngày nay, clabber vẫn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là ở vùng Trung Tây và Đông Bắc đất nước. Nó cũng đang trở nên phổ biến như một thành phần lành mạnh và linh hoạt trong nhiều công thức nấu ăn hiện đại.