Khám phá lịch sử ngọt ngào của Comfits

Comfits (cũng được đánh vần là Comfortts) là một từ tiếng Anh cổ dùng để chỉ một loại đồ ngọt hoặc bánh kẹo làm từ đường, mật ong hoặc trái cây. Từ này có nguồn gốc từ từ tiếng Pháp cổ "comfit", có nghĩa là "thịt ngọt" hoặc "trái cây có đường."

Comfits thường được làm bằng cách phủ một lớp đường lên trái cây khô, chẳng hạn như nho khô hoặc mơ, rồi nướng chúng cho đến khi đường chuyển thành caramen. Chúng cũng có thể được làm bằng các loại hạt, chẳng hạn như hạnh nhân hoặc quả phỉ, hoặc với các loại gia vị như quế hoặc gừng. Comfits được coi là một mặt hàng xa xỉ và thường được phục vụ trong các bữa tiệc và những dịp đặc biệt khác.

Ngày nay, từ "comfit" chủ yếu được sử dụng trong bối cảnh lịch sử hoặc văn học để mô tả những món ăn ngọt ngào này trong quá khứ. Tuy nhiên, một số thợ làm bánh và bánh kẹo hiện đại đã làm sống lại truyền thống làm bánh comfit bằng cách sử dụng các công thức và nguyên liệu truyền thống, vì vậy bạn có thể tìm thấy chúng ở các cửa hàng thực phẩm đặc sản hoặc trên mạng.