Khám phá lợi ích sức khỏe của Kumys: Đồ uống sữa ngựa lên men truyền thống

Kumys (cũng được đánh vần là koumyss hoặc kumis) là một loại đồ uống sữa ngựa lên men truyền thống phổ biến ở Kazakhstan và các nước Trung Á khác. Nó được tạo ra bằng cách lên men sữa ngựa với sự trợ giúp của vi sinh vật, tạo ra vị hơi chua và thơm.

Kumys đã được tiêu thụ trong nhiều thế kỷ ở những vùng này như một thức uống bổ dưỡng và giải khát, đặc biệt là trong những tháng mùa hè khi sản lượng sữa cao. Nó rất giàu protein, vitamin và khoáng chất và được cho là có một số lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như cải thiện tiêu hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Theo truyền thống, kumys được làm tại nhà bằng cách lên men sữa ngựa trong một hộp đựng đặc biệt gọi là "túi kumys" ", điều này cho phép các vi sinh vật phát triển và lên men sữa. Ngày nay, kumys cũng có sẵn trong các cửa hàng và thường được dùng như một thức uống giải khát hoặc dùng làm nguyên liệu trong các món ăn truyền thống.