Lịch sử khiêm tốn của Skilly: Món cháo loãng, nhiều nước của Châu Âu thời Trung cổ

Skilly là một loại cháo loãng, nhiều nước được làm từ bột ngô hoặc bột yến mạch. Đó là một món ăn phổ biến ở châu Âu thời trung cổ, đặc biệt là trong tầng lớp nghèo và lao động. Cái tên "khéo léo" có nguồn gốc từ từ tiếng Anh cổ "kỹ năng", có nghĩa là "đồ uống loãng" hoặc "rượu yếu".

Skilly thường được phục vụ như một món ăn sáng, nhưng nó cũng có thể được ăn như một bữa ăn nhẹ hoặc như một bữa ăn nhẹ. một bữa ăn nhẹ trong ngày. Nó được làm bằng cách đun sôi bột ngô hoặc bột yến mạch trong nước, sau đó thêm muối, hạt tiêu và đôi khi các thành phần khác như sữa, bơ hoặc mật ong cho vừa ăn. Cháo thành phẩm loãng và nhiều nước, có độ đặc tương tự như cháo loãng.

Skilly được coi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và giúp no lâu, đặc biệt đối với những người không đủ khả năng chi trả cho những bữa ăn thịnh soạn hơn. Tuy nhiên, nó cũng được coi là một món ăn tầm thường, kém ngon và thường gắn liền với sự nghèo đói, khó khăn. Trong một số trường hợp, khéo léo được dùng như một phép ẩn dụ cho những khó khăn và vất vả trong cuộc sống hàng ngày.