Lịch sử ngon và sự đa dạng của Kebab

Kebab là một món ăn phổ biến ở Trung Đông và Nam Á được làm từ những miếng thịt (thường là thịt cừu, thịt bò hoặc thịt gà) được xiên trên que và nướng trên ngọn lửa trần. Thịt thường được ướp trong hỗn hợp gia vị và sữa chua trước khi nấu chín tới mức hoàn hảo. Kebab có thể được phục vụ với nhiều món ăn kèm như cơm, bánh mì naan, salad và nước sốt như tahini hoặc tương ớt.

Kebab có lịch sử lâu đời và được cho là có nguồn gốc từ Trung Đông hoặc Trung Á hơn 2.000 năm trước. Ban đầu chúng được làm bằng thịt cừu hoặc thịt dê, nhưng ngày nay bạn có thể tìm thấy kebab được làm từ nhiều loại thịt khác nhau, bao gồm thịt bò, thịt gà và rau.

Có nhiều loại kebab khác nhau, mỗi loại có hương vị và phương pháp nấu độc đáo riêng. Một số loại phổ biến bao gồm:

* Shish kebab: Đây là loại kebab phổ biến nhất, được làm từ những miếng thịt cừu, thịt bò hoặc thịt gà đã ướp được xiên trên que và nướng trên ngọn lửa trần.
* Doner kebab: Đây là một món ăn phổ biến của Thổ Nhĩ Kỳ được làm từ các lớp thịt cừu hoặc thịt bò xếp chồng lên nhau trên một xiên thẳng đứng và được nấu chín khi quay trước nguồn nhiệt. Thịt được thái lát mỏng và dùng trong bánh mì pita với salad và nước sốt.
* Seekh kebab: Đây là một món ăn Pakistan được làm từ thịt cừu hoặc thịt bò băm trộn với gia vị và thảo mộc, sau đó tạo thành từng miếng và nướng trên ngọn lửa trần .
* Gà tikka kebab: Đây là món ăn phổ biến của Ấn Độ được chế biến từ những miếng thịt gà ướp được xiên trên que và nướng trên ngọn lửa trần. Thịt gà thường được ướp trong hỗn hợp sữa chua, nước cốt chanh và gia vị trước khi nấu chín đến mức hoàn hảo.

Nhìn chung, thịt nướng kebab là một món ăn ngon và đa năng, có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau và là món ăn chủ yếu của ẩm thực Trung Đông và Nam Á .