Lợi ích dinh dưỡng và công dụng của bột Atta

Atta là một loại bột làm từ lúa mì thường được sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ và Pakistan. Nó được làm bằng cách nghiền hạt lúa mì nguyên hạt thành bột mịn, có kết cấu hơi thô và hương vị hấp dẫn. Atta thường được sử dụng để làm bánh mì dẹt như roti, chapati và naan, cũng như các loại bánh nướng khác như bánh quy và bánh ngọt.

Atta có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng như sắt, canxi và vitamin B, khiến nó trở thành một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho tất cả các loại bánh. -bột mì mục đích. Nó cũng có chỉ số đường huyết thấp hơn so với bột mì đa dụng, có nghĩa là nó có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và ngăn ngừa mức insulin tăng đột biến.

Có nhiều loại atta khác nhau, bao gồm:

* Atta lúa mì nguyên hạt: Đây là loại có nhiều nhất loại atta phổ biến và được làm từ ngũ cốc nguyên hạt.
* Atta đa dụng: Loại atta này là sự pha trộn giữa lúa mì nguyên hạt và bột mì tinh chế, và nó phù hợp để làm nhiều loại bánh nướng.
* Atta đa năng: Loại atta này được làm từ sự kết hợp của nhiều loại ngũ cốc khác nhau, chẳng hạn như lúa mì, gạo và yến mạch.
* Atta không chứa gluten: Loại atta này được làm từ các loại ngũ cốc không chứa gluten như gạo, ngô hoặc kê, và nó thích hợp cho những người không dung nạp gluten hoặc bệnh celiac.

Nhìn chung, atta là một loại bột đa năng và bổ dưỡng, có thể dùng trong nhiều món ăn khác nhau và là nguyên liệu chính trong nhiều hộ gia đình Ấn Độ và Pakistan.