Maza đa năng: Khám phá ý nghĩa văn hóa và ẩm thực của nó

Maza (cũng được đánh vần là masa) là một loại bột ngô thường được sử dụng trong ẩm thực Mexico và Mỹ Latinh. Nó được làm từ ngô xay, nước, và đôi khi là mỡ lợn hoặc các chất béo khác, và thường được sử dụng để làm bánh ngô, bánh tamales và các món ăn truyền thống khác.

Maza có thể ở dạng tươi hoặc khô và thường được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. để giữ nó tươi lâu nhất có thể. Maza tươi dễ hỏng hơn maza khô, nhưng nó có kết cấu mềm hơn, dẻo hơn, lý tưởng để làm bánh ngô và các sản phẩm ngô mềm khác. Mặt khác, maza khô bền hơn và có thể bảo quản trong thời gian dài hơn, nhưng có thể cần bù nước trước khi sử dụng.

Ngoài công dụng trong ẩm thực, maza còn được sử dụng trong y học cổ truyền Mexico và các thực hành tâm linh. Nó được cho là có đặc tính chữa bệnh và đôi khi được sử dụng trong các nghi lễ, nghi lễ để tôn vinh các vị thần và tổ tiên.