Nghệ thuật nướng Hibachi: Trải nghiệm nấu ăn truyền thống của Nhật Bản

Hibachi là một kiểu nướng hoặc bếp có nguồn gốc từ Nhật Bản. Nó thường được làm bằng gang hoặc thép và có bề mặt nấu tròn, phẳng với cạnh nổi xung quanh chu vi. Từ "hibachi" cũng có thể đề cập đến các món ăn và kỹ thuật nấu ăn gắn liền với kiểu nướng này.

Tại Hoa Kỳ, thuật ngữ "hibachi" thường được dùng để mô tả bất kỳ loại bếp nướng hoặc bếp nào được thiết kế để nấu nướng ngoài trời, bất kể về nguồn gốc hoặc thiết kế thực tế của nó. Tuy nhiên, hibachis thực sự thường nhỏ hơn và dễ di chuyển hơn các loại vỉ nướng khác và chúng thường được sử dụng để nấu các món ăn truyền thống của Nhật Bản như yakitori (thịt gà xiên nướng) và teriyaki (thịt hoặc rau nướng được rưới nước xốt làm từ nước tương ngọt). ).

Hibachis có thể được cung cấp nhiên liệu bằng than, khí đốt hoặc gỗ và chúng có nhiều kích cỡ và kiểu dáng khác nhau để phù hợp với các nhu cầu và sở thích khác nhau. Một số hibachis được thiết kế để sử dụng trong nhà, trong khi một số khác phù hợp hơn để nấu ăn ngoài trời.