Phương pháp ăn kiêng dựa trên thực vật của Tiến sĩ John McDougall: Ngăn ngừa các bệnh mãn tính thông qua thực phẩm nguyên chất

John McDougall là bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, người đã viết nhiều cuốn sách về chủ đề ăn uống lành mạnh và phòng chống bệnh tật. Ông nổi tiếng với việc ủng hộ chế độ ăn dựa trên thực vật mà ông tin rằng có thể giúp ngăn ngừa và thậm chí đẩy lùi nhiều bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, béo phì và tiểu đường loại 2.

Dr. Phương pháp ăn kiêng của McDougall nhấn mạnh đến thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến, bao gồm trái cây, rau, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt, đồng thời không khuyến khích tiêu thụ các sản phẩm động vật và thực phẩm đã qua chế biến. Ông cũng khuyến nghị nên ăn nhiều chất xơ và nước, đồng thời khuyên không nên sử dụng thực phẩm bổ sung hoặc thuốc để điều trị các vấn đề sức khỏe.

Một số cuốn sách nổi tiếng nhất của Tiến sĩ McDougall bao gồm "Chương trình McDougall để giảm cân tối đa", "Kế hoạch McDougall cho Chế độ ăn kiêng hoàn chỉnh theo nhóm máu" và "Giải pháp tinh bột". Công việc của ông đã có ảnh hưởng đến sự phát triển của phong trào ăn kiêng dựa trên thực vật và ông tiếp tục là người có tiếng nói nổi bật trong lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe.