Sự khác biệt giữa lúa mì nảy mầm và lúa mì chưa nảy mầm

Lúa mì chưa nảy mầm là loại lúa mì chưa trải qua quá trình nảy mầm, bao gồm việc ngâm hạt trong nước để kích hoạt quá trình nảy mầm của chúng. Lúa mì nảy mầm được coi là bổ dưỡng hơn và dễ tiêu hóa hơn lúa mì chưa nảy mầm vì nó chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cao hơn.

Lúa mì chưa nảy mầm thường được sấy khô và chế biến thành bột hoặc các sản phẩm khác mà không trải qua quá trình nảy mầm quá trình. Loại lúa mì này thường được sử dụng trong làm bánh mì và các loại bánh nướng khác, cũng như trong ngũ cốc và các sản phẩm làm từ ngũ cốc khác.

Mặc dù lúa mì chưa nảy mầm có thể không có cùng lợi ích dinh dưỡng như lúa mì đã nảy mầm nhưng nó vẫn có thể là một lựa chọn lành mạnh nếu tiêu thụ. ở mức độ vừa phải và là một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Điều quan trọng cần lưu ý là một số loại lúa mì, chẳng hạn như lúa mì nguyên hạt hoặc ngũ cốc nguyên hạt, có thể chứa cả hạt nảy mầm và hạt chưa nảy mầm, vì vậy, bạn nên kiểm tra danh sách thành phần để xem loại lúa mì nào đang được sử dụng.