Tìm hiểu Burgul: Bột mì đa năng cho ẩm thực Trung Đông và Bắc Phi

Burgul là một loại bột mì thường được sử dụng trong ẩm thực Trung Đông và Bắc Phi. Nó được làm từ lúa mì cứng, có hàm lượng protein cao được nghiền thành bột mịn. Burgul thường được sử dụng để làm bánh mì dẹt, chẳng hạn như bánh pita và pita, cũng như các loại bánh nướng khác như bánh mì và bánh ngọt.

Burgul tương tự như bột mì đa dụng nhưng có kết cấu và hương vị hơi khác. Nó đậm đặc hơn và có vị hơi chua, rất thích hợp cho các loại bột làm từ men. Burgul cũng có hàm lượng protein cao hơn bột mì đa dụng, điều này có thể khiến việc chế biến khó khăn hơn nhưng cũng có thể tạo ra sản phẩm cuối cùng mềm và dai hơn.

Nhìn chung, Burgul là một thành phần linh hoạt và quan trọng ở nhiều nước Trung Đông và Trung Đông. ẩm thực Bắc Phi và rất đáng để thử nếu bạn muốn khám phá những truyền thống ẩm thực này.