Tìm hiểu Kashrut: Luật ăn kiêng của người Do Thái

Kashrut (còn gọi là kashruth hoặc kashrus) là bộ luật ăn kiêng của người Do Thái quy định những loại thực phẩm nào được phép ăn đối với người Do Thái và cách chế biến và tiêu thụ những thực phẩm đó. Luật kashrut bắt nguồn từ Kinh Torah và các kinh thánh khác của người Do Thái, và chúng đã được người Do Thái tuân thủ trong hàng nghìn năm.
Từ "kashrut" xuất phát từ từ "kasher" trong tiếng Do Thái, có nghĩa là "phù hợp" hoặc "thích hợp". Trong bối cảnh luật Do Thái, kashrut đề cập đến sự phù hợp hoặc tính phù hợp của một loại thực phẩm hoặc hoạt động cụ thể để người Do Thái sử dụng hoặc tiêu thụ.
Có một số nguyên tắc chính chi phối luật kashrut:
1. Thực phẩm được phép và bị cấm: Kinh Torah liệt kê một số loài động vật được người Do Thái cho phép ăn (kosher), trong khi những loài khác bị cấm (không phải kosher). Ví dụ: bò, lợn và thỏ không phải là thực phẩm kosher, trong khi gà, cá và các động vật khác thì không.
2. Phương pháp chuẩn bị và nấu ăn: Thực phẩm phải được chuẩn bị và nấu chín theo một cách cụ thể để được coi là kosher. Ví dụ, thịt và các sản phẩm từ sữa không thể trộn hoặc nấu cùng nhau và tất cả máu phải được rút hết khỏi thịt trước khi tiêu thụ.
3. Sạch sẽ và thanh khiết: Người Do Thái được yêu cầu duy trì mức độ sạch sẽ và thanh khiết cao trong nhà và cộng đồng của họ, bao gồm các nghi lễ tắm rửa và thanh tẩy thường xuyên.
4. Tách thịt và sữa: Thịt và các sản phẩm từ sữa phải được tách riêng để tránh trộn lẫn hoặc nhiễm bẩn. Điều này có nghĩa là phải sử dụng bát đĩa, dụng cụ và bề mặt nấu riêng cho thịt và các sản phẩm từ sữa.
5. Tuân thủ ngày Sa-bát: Người Do Thái bắt buộc phải tuân theo ngày Sa-bát (Shabbat) và các ngày lễ khác, bao gồm cả việc không làm việc và tham gia các hoạt động tôn giáo.

Nhìn chung, luật pháp của kashrut được thiết kế để thúc đẩy sự trong sạch và thanh khiết tâm linh, cũng như để phân biệt người Do Thái với các nền văn hóa và tôn giáo khác. Mặc dù các quy tắc có vẻ phức tạp hoặc hạn chế đối với người ngoài nhưng chúng là một phần quan trọng trong truyền thống và thông lệ của người Do Thái đối với những người tuân theo chúng.