Tìm hiểu sự đa dạng của Ikan trong ẩm thực Malaysia và Singapore

Ikan là một từ tiếng Mã Lai dùng để chỉ cá hoặc hải sản. Ở Malaysia và Singapore, ikan là một thuật ngữ phổ biến được sử dụng trong hội thoại hàng ngày và thường được sử dụng trong công thức nấu ăn và thực đơn.

Ikan có thể đề cập đến nhiều loại cá và hải sản, bao gồm cá nước ngọt như cá rô phi và cá da trơn, cũng như cá nước mặn như cá ngừ, cá hồi và cá thu. Nó cũng có thể bao gồm các loại động vật có vỏ như tôm, tôm và trai, cũng như các loại hải sản khác như mực và bạch tuộc.

Trong ẩm thực Malaysia và Singapore, ikan thường được dùng trong các món ăn như nasi lemak (cơm sữa dừa với cá), kangkung belacan (rau muống xào mắm tôm) và sambal (tương ớt cay làm từ cá hoặc động vật có vỏ). Ikan cũng là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn truyền thống của Mã Lai và Peranakan, chẳng hạn như ikan bakar (cá nướng) và ikan pengang (cá hấp).