Tìm hiểu về axit axetic: Tính chất, công dụng và ứng dụng

Axit axetic là một hợp chất hóa học có công thức CH3COOH. Nó là một chất lỏng không màu, dạng xi-rô, có mùi hăng đặc trưng. Nó là thành phần chính của giấm và được sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau như chế biến thực phẩm, làm sạch và dược phẩm.

Trong hóa học, axit axetic là một axit cacboxylic, nghĩa là nó có nhóm cacboxyl (-COOH) gắn với nhóm metyl ( CH3). Điều này làm cho nó trở thành một axit yếu, có khả năng cho proton (H+) để tạo thành ion axetat (CH3COO-).

Axetic axit thường được sử dụng làm dung môi, thuốc thử trong các phản ứng hóa học và làm phụ gia thực phẩm. Nó cũng là thành phần chính của nhiều sản phẩm gia dụng và công nghiệp, như dung dịch tẩy rửa, chất tẩy rửa và chất khử trùng.