Tìm hiểu về Mouillure trong sản xuất rượu vang: Phòng ngừa và tác động đến chất lượng rượu vang

Mouillure là một thuật ngữ tiếng Pháp có thể được dịch là “độ ẩm” hoặc “độ ẩm”. Nó thường được sử dụng trong ngữ cảnh rượu vang để mô tả cảm giác nho ướt hoặc ẩm ướt, có thể là dấu hiệu của sự chín quá mức hoặc hư hỏng.

Trong sản xuất rượu vang, mouillure có thể là một vấn đề vì nó có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn và nấm men. trên nho, có thể làm hỏng trái cây và ảnh hưởng đến chất lượng rượu. Các nhà sản xuất rượu vang có thể sử dụng nhiều kỹ thuật khác nhau để ngăn ngừa hiện tượng mouillure, chẳng hạn như quản lý tán cây cẩn thận, tỉa thưa cây trồng và thu hoạch chọn lọc.

Mouillure đôi khi cũng được sử dụng rộng rãi hơn để mô tả bất kỳ loại môi trường ẩm ướt nào có thể gây bất lợi cho sức khỏe của nho hoặc rượu vang. Ví dụ, một nhà máy rượu nằm ở khu vực có độ ẩm cao có thể cần phải thực hiện các biện pháp phòng ngừa đặc biệt để ngăn ngừa hiện tượng moillure và duy trì chất lượng rượu vang của họ.