Tìm hiểu về Terpenoid: Cấu trúc, Chức năng và Ứng dụng

Terpenoid là một loại hợp chất hữu cơ được tìm thấy trong dầu thực vật và mang lại cho chúng mùi thơm và hương vị độc đáo. Chúng cũng chịu trách nhiệm về sắc tố của hoa và quả, đồng thời đóng vai trò bảo vệ thực vật khỏi các loài săn mồi và bệnh tật. Terpenoid bao gồm các đơn vị lặp lại của isoprene, một phân tử tương tự như các khối tạo nên cholesterol ở động vật.
Có hàng nghìn terpenoid khác nhau được tìm thấy trong thực vật và chúng có thể được phân loại dựa trên cấu trúc và chức năng của chúng. Một số loại terpenoid phổ biến bao gồm:
Monoterpenes: Đây là loại terpenoid đơn giản nhất, chỉ bao gồm hai đơn vị isoprene. Chúng được tìm thấy trong các loại dầu thực vật như hoa oải hương, bạc hà và bạch đàn.
Sesquiterpenes: Đây là những terpenoid bao gồm ba đơn vị isoprene. Chúng được tìm thấy trong dầu của các loại thực vật như cây tuyết tùng, cây bách và cây bách xù.
Diterpenes: Đây là những terpenoid bao gồm bốn đơn vị isoprene. Chúng được tìm thấy trong các loại dầu thực vật như hương thảo, húng tây và oregano.
Triterpenes: Đây là những terpenoid bao gồm sáu đơn vị isoprene. Chúng được tìm thấy trong dầu thực vật như bưởi, chanh và chanh.
Steroid: Đây là một loại terpenoid bao gồm bốn đơn vị isoprene và được tìm thấy trong dầu thực vật như hoa cúc, ngọc lan tây và hoa huệ.
Terpenoids có nhiều hoạt động sinh học, bao gồm các đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, kháng khuẩn và chống ung thư. Chúng cũng có thể được sử dụng làm thuốc trừ sâu và thuốc diệt nấm tự nhiên, đồng thời có các ứng dụng tiềm năng trong ngành công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm.
Một số ví dụ về thực vật có chứa terpenoid bao gồm:
Hoa oải hương: Dầu hoa oải hương chứa hàm lượng monoterpen cao, chịu trách nhiệm cho mùi thơm đặc biệt và tác dụng làm dịu của nó.
Bạc hà: Dầu bạc hà chứa hàm lượng menthone cao, một monoterpene mang lại cho cây hương vị và mùi thơm bạc hà.
Bạch đàn: Dầu bạch đàn chứa hàm lượng sesquiterpenes cao, giúp tiếp thêm sinh lực và đặc tính thông mũi.
Cedar: Dầu của cây tuyết tùng chứa hàm lượng sesquiterpenes cao, chịu trách nhiệm cho các đặc tính bảo quản gỗ và hương thơm đặc biệt của nó.
Rosemary: Dầu hương thảo chứa hàm lượng diterpenes cao, chịu trách nhiệm cho các đặc tính kích thích và tăng cường trí nhớ của nó .
Bưởi: Dầu bưởi chứa hàm lượng triterpenes cao, chịu trách nhiệm tạo ra hương vị thơm và đặc tính giảm cân.
Chamomile: Dầu hoa cúc chứa hàm lượng steroid cao, chịu trách nhiệm cho đặc tính làm dịu và êm dịu của nó.
Ylang-ylang : Dầu ngọc lan tây chứa hàm lượng sesquiterpenes cao, tạo nên mùi thơm ngọt ngào và hoa của nó.
Tuberose: Dầu hoa huệ chứa hàm lượng triterpenes cao, tạo ra mùi thơm ngọt ngào và nồng nàn.