Talich - Món ngọt truyền thống của Ba Tư làm từ bột gạo và nước hoa hồng

Talich (còn gọi là Tali Che) là một loại bánh ngọt truyền thống của Ba Tư được làm từ bột gạo, đường và nước hoa hồng. Nó là một món tráng miệng phổ biến ở Iran và các nước Trung Đông khác, đặc biệt là trong những dịp đặc biệt như đám cưới và ngày lễ.

Thành phần của Talich bao gồm:

* Bột gạo
* Đường
* Nước hoa hồng
* Bột bạch đậu khấu
* Sợi nghệ tây
* Ghee hoặc dầu thực vật
* Water

Để làm Talich, bột gạo trước tiên được trộn với đường và bột bạch đậu khấu, sau đó thêm nước hoa hồng và sợi nghệ tây vào hỗn hợp. Sau đó bột được nhào cho đến khi mịn và dẻo. Sau đó, bột được tạo hình thành những quả bóng nhỏ hoặc hình vuông, rồi chiên trong bơ sữa trâu hoặc dầu thực vật cho đến khi có màu nâu vàng.

Talich thường được dùng với một ít mật ong hoặc xi-rô và có thể thưởng thức nó như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng. Nó cũng là một thành phần phổ biến trong các món ngọt và món tráng miệng khác ở Trung Đông, chẳng hạn như baklava và halva.