Triol là gì? Định nghĩa, ví dụ và ứng dụng

Triol là một thuật ngữ được sử dụng trong hóa học để mô tả một phân tử có chứa ba nhóm chức năng. Nhóm chức năng là sự sắp xếp cụ thể của các nguyên tử trong phân tử xác định tính chất hóa học và khả năng phản ứng của nó.

Nói chung, triol là một phân tử có ba nhóm hydroxyl (-OH) gắn với một nguyên tử trung tâm, điển hình là nguyên tử carbon. Ba nhóm hydroxyl thường được sắp xếp theo cấu hình tuyến tính hoặc phân nhánh và phân tử cũng có thể chứa các nhóm chức năng khác.

Ví dụ về triol bao gồm:

* Glycerol (CH2OH-CH(OH)-CH2OH), là thành phần phổ biến của lipid và có ba nhóm hydroxyl gắn với một nguyên tử carbon trung tâm.
* Sorbitol (CH2(OH)-CH2-CH2OH), là một loại rượu đường có chứa ba nhóm hydroxyl.
* Mannitol (CH2(OH)-CH(OH )-CH2OH), là một loại rượu đường có chứa ba nhóm hydroxyl và được tìm thấy trong nhiều loại thực vật.

Triol là chất trung gian quan trọng trong quá trình tổng hợp nhiều hợp chất khác, chẳng hạn như đường, axit amin và dược phẩm. Chúng cũng có thể được sử dụng làm dung môi, chất nhũ hóa và chất bôi trơn, cùng nhiều ứng dụng khác.